Скумбрия в томатном маринаде.

Маринованная скумбрия.

Для приготовления такой замечательной рыбки нам понадобится:

• Скумбрия 3-4 средние рыбки
• Соль крупная для засола

Для маринада:

• 2 столовые ложки томатной пасты
• 3 чайные ложки сахара
• 1-2 лавровых листа
• 4-5 горошин чёрного перца
• 1 столовая ложка готовой горчицы
• 1 столовая ложка уксуса
• 2 столовые ложки растительного масла
• 250 мл воды

Рыбку чистим  и нарезаем на кусочки.Хорошенько промываем и подсушиваем.Густо посыпаем солью,перемешиваем и оставляем на ровно на два часа.

Готовим маринад.

На одной столовой ложке растительного масла поджариваем две столовые ложки томатной пасты.

В кастрюльку выливаем 250 мл воды.Добавляем томатную пасту,

сахар,немного соли,лавровый лист,перец горошком и доводим до кипения.

Добавляем столовую ложку горчицы,столовую ложку уксуса и столовую ложку растительного масла.Хорошо перемешиваем и даём маринаду остыть.

Рыбку промываем от соли укладываем в банку  и заливаем остывшим маринадом.Можно в баночку с рыбкой добавить лук,но это не обязательно.

Убираем нашу рыбку в холодильник часов на 12.Я убираю на ночь.

Наша рыбка готова.

Таким способом можно приготовить селёдку.

Приятного аппетита.