Маринованные кабачки.Отличная закуска.

Маринованные кабачки.Вкусная закуска.

Кабачковый сезон приближается.Самое время запастись вкусными и интересными рецептами из кабачка,чтобы по максимуму использовать этот замечательный овощ.Предлагаю приготовить замечательную закуску из кабачка.

Нам потребуется:

• 500 гр. кабачков
• 0.5 ч. ложки соли(или чуть больше)

Для маринада:

• 100 мл. оливкового масла
• 3 ст.л винного уксуса(можно любой другой)
• 1 ст.л меда(можно чуть больше)
• 3-4 зубчика чеснока
• черный молотый перец
• свежая зелень
  

Кабачки помыть и очистить от кожуры.Если кабачки молодые,то можно и с кожурой.Нарезаем овощерезкой на тонкие полоски.Солим и оставляем на 30 минут.

 Готовим маринад.
В миске смешиваем масло,мёд,чёрный перец.Чеснок пропускаем через пресс и добавляем в маринад.

Добавляем нарезанную зелень.

С кабачков сливаем образовавшуюся жидкость.Слегка отжимаем.

Добавляем маринад и перемешиваем.

Убираем наши кабачки в холодильник на 2-3 часа.

Наши кабачки готовы.Приятного аппетита!