Домашнее сало.Горячего посола в луковой шелухе.

Домашнее сало горячего посола.

Для приготовления этого замечательного сала нам понадобится:

• Свиное сало мясной прослойкой
• 3-4 горсти луковой шелухи
• 2 лавровых листа
• 7-8 зубчиков чеснока
• 0,5 стакана  соли
• 2 ст. ложки сахара
• чёрный перец по вкусу
• вода

Для начала приготовим рассол.

В кастрюлю наливаем воду добавляем соль и доводим до кипения.Затем добавляем сахар,лавровый лист,промытую луковую шелуху и кипятим ещё минут пять.

В кипящий рассол кладём сало.Рассол должен полностью покрывать сало.Убавляем огонь и варим ещё минут 20-30 на маленьком огне.Снимаем кастрюлю с огня и оставляем сало в рассоле часов на восемь.Я оставляю на ночь.Достаём сало из рассола,даём стечь.Ждём когда подсохнет.

Рубим чеснок,смешиваем с чёрным молотым перцем.Обваливаем обсохшее сало в смеси перца и чеснока.Можно нашпиговать сало чесноком.

Сало заворачиваем в фольгу и убираем в морозилку до застывания.

Наше замечательное сало готово!

Приятного аппетита!