Заварные блинчики на кефире.

Заварные блинчики.

Ингредиенты:

кефир (1% жирности) 350 мл

кипяток 250 мл

мука 250 г

яйцо 3 шт.

соль 0,5 ч. л.

сахар 1 ст. л.

сода 0,5 ч.л.

растительное масло 3 ст. л. (в тесто)

творожный сыр с зеленью (для начинки)

Приготовление:

Взбить яйца с солью и сахаром.

Не переставая взбивать, вливаем кипящую воду. Яйца не сворачиваются. Объём сильно увеличится, так что посуду возьмите побольше.

Соду погасить в кефире. Затем в заварную смесь постепенно добавляем муку и кефир с содой. Тесто должно быть довольно жидкое, как растительное масло.

Если густовато, то можно добавить кипяток.В готовое тесто добавить 3 ст.л растительного масла.

Выпекать блинчики на сильном огне, смазывая маслом сковороду. Наливаем тоненько. Добавляем начинки для блинчиков по желанию. В этом рецепте - творог.

Приятного аппетита!